碘是甲状腺素的组分，对于维持
机体的正常代谢、体格生长和脑 膳食碘的来源除饮用水之外，主
碘 发育极为重要。在生命早期，碘 要是海藻等海产食品。同时，我
缺乏所致的生长发育障碍是不可 国政策性推行碘强化食盐
逆的
维生素 A 对于维持正常的视力、
基因表达、生殖、胚胎发育、生 维生素 A 的活性形式视黄醇主
长和免疫功能尤为重要。维生素 A 要来源于动物性食物。辅食中适
维生素 A 的缺乏，在世界范围内仍是影响 当添加维生素 A，可以预防维生
幼儿健康的重要因素，是造成幼 素 A 缺乏
儿感染、失明，甚至死亡的重要
原因之一
又称抗坏血酸，水溶性维生素，
机体储存较少，参与体内重要物 人体不能合成维生素 C，通过辅
维生素 C 质的合成与分解，对维持身体功 食摄入，预防维生素 C 缺乏
能起到重要作用，同时具有抗氧
化作用，可促进铁的吸收
维生素 D 是维持幼儿血钙水平的
稳定、钙在骨骼的沉积及骨骼的 婴幼儿食品中强化维生素 D 或
维生素 D 正常矿化过程的重要维生素，也 直接补充维生素 D 是预防维生
对肌肉收缩、神经传导以及维持 素 D 缺乏的重要措施
细胞基本功能等有重要作用。维
生素 D 缺乏会引起幼儿佝偻病
B 族维生素为幼儿能量代谢所必 通过肉禽蛋奶及谷类辅食摄入，
B 族维生素 需，对维持生长发育、机体正常 可以预防 B 族维生素缺乏
功能有重要作用
心 接受辅食喂养的过程，可以使婴
理 运动协调能 婴幼儿的运动发育阶段包括抬 幼儿进一步学习自主进食所必
行 力 头、翻身、坐、爬、站立、行走 须具备的运动协调能力。如鼓励
为 等大运动，也包括手的精细运动 婴幼儿手抓进食以及使用餐具，
与 可锻炼提高其精细运动及运动
感 协调能力的发育
知 通过辅食添加，促使婴幼儿学习
力 独立能力 喂养和进食是婴幼儿体验外界环 自主进食，培养独立能力，增强
境，进行社会交往的最早机会 自信心
辅食的引入，以及与家人共同进
进食是一种社会性活动。良好的 餐，使婴幼儿与父母及喂养者之
社会适应能 喂养和进食行为的建立，需要婴 间产生交流互动。辅食的喂养过
力 幼儿与喂养者之间的良好互动， 程中，婴幼儿模仿成人的进食模
有利于儿童情绪和社会性的发展 式，以喂养者为榜样，学习适应
社会
婴幼儿通过接触食物而学习并
接受食物的味道，在辅食添加期
间，增加食物多样性可促进幼儿
出生早期是形成食物偏好的关键 接受新食物。婴儿越早接触蔬
健康饮食习 期，而在婴幼儿期形成的食物偏 菜，就越容易接受多样化的蔬
惯 好可持续至成年。幼儿期建立健 菜。健康的饮食习惯不仅能保证
康的食物偏好，有助于良好饮食 婴幼儿获得充足的营养以供生
习惯的培养。 长所需，而且能促进婴幼儿的心
理行为发育，实现儿童身心健康
成长。健康饮食习惯的培养应从
小做起。
婴儿满 6 月龄时，必须在持续母乳喂养的基础上添加辅食。过晚添加辅食会增加婴幼儿能量及蛋白质、铁、锌、碘、维生素 A 等营养素缺乏的风险，进而导致营养不良和缺铁性贫血等各种营养素缺乏性疾病，并且造成长期不可逆的不良影响；此外，过晚添加辅食容易造成婴幼儿饮食行为异常和增加过敏性疾病的风险。
根据国家卫生健康委发布的《婴幼儿喂养健康教育核心信息》，婴儿 6 个月起应当添加辅食，在添加辅食基础上可继续母乳喂养至 2 岁及以上；添加辅食坚持由少量到多量、由一种到多种，引导婴儿逐步适应；6 个月至 2 岁期间逐步增加辅食添加的频次、种类，确保婴幼儿良好生长发育；逐渐调整辅食质地，满足 6 个月至 2 岁婴幼儿所需营养素和能量供给。根据《婴幼儿营养喂养评估服务指南（试行）》，养育人应每日从谷薯类、豆类和坚果类、动物性食物、蛋类、含维生素 A 丰富的蔬果、其他浅色蔬果、奶类及奶制品等 7 类食物中选材给婴幼儿制作辅食，每日添加的辅食种类不少于 4 类，且至少包括 1 种富铁动物性食物、
1 种蔬果和 1 种谷薯类食物。辅食添加频次应自 6 月龄往后逐步增加。
2、婴幼儿辅食行业的技术水平和特点
经过多年的发展，我国婴幼儿辅食行业的技术水平和研发能力得到了较大幅度的提升，已崛起一批具有自主研发能力且规模较大的婴幼儿辅助食品制造企业。作为全球新生人口数量最大的市场之一，我国婴幼儿辅食行业经过多年产业升级，已拥有较高的技术研发水平，能够将食品工艺学、食品营养学等领域先进的技术和研发成果应用于实际的生产经营中，以满足我国日益增长的各类婴幼儿辅食市场需求。
此外，婴幼儿辅食产品直接面向终端消费者，因此完善的信息技术也是产品开发设计、供应链管理、销售及渠道管理的重要支撑。行业内领先的企业通过深入挖掘消费者需求、有效管理供应链、搭建数字化营销平台等措施，利用信息技术实现智能化生产管理及运营管理，提升企业的经营决策水平。
婴幼儿辅食行业的技术水平主要体现在生产加工工艺、质量控制措施及产品开发设计等方面。在生产加工工艺方面，酶解技术、冻干技术、隔氧锁鲜技术、湿法干燥技术、挤压膨化技术和快速冲调等技术在行业内得到了广泛应用，为了应对日趋严格的辅食生产规范，各厂商也不断对生产技术进行研发改进，婴幼儿辅食生产与加工技术的不断升级，不仅推动了婴幼儿辅食产品品质的提升，也更好地迎合了消费者对健康化、便捷化等多元产品的需求，驱动行业规模扩容。在质量控制方面，《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则（2017 版）》的颁布和实施及食品安全国家标准婴幼儿辅食标准，对婴幼儿辅食生产企业在生产管理、人员素质、检验检测能力和产品质量安全等方面提出了比一般食品细分行业更高的要求，整体看来，辅食产业技术水平较一般食品更高。在产品开发设计方面，辅食产品的开发需要综合考虑婴幼儿的营养需求、生理发育特征、心理需求以及家庭照护的便捷性，高水平的产品开发能够兼顾以上各方面，更全面地满足消费者的需要。各厂商充分利用专业人才储备及对消费者需求的深入调研分析，不断提升自身产品开发能力。
3、婴幼儿卫生用品行业的技术水平及特点
婴幼儿卫生用品的产品结构一般由表层、传导层、吸收层以及底层构成，形成吸收与存储液体的核心功能。其中吸收层的芯体作为婴幼儿卫生用品的核心结构，成为技术创新重要投入部分。目前国内婴幼儿卫生用品芯体已发展至第四代的多层预制芯体，显著提升了婴幼儿用品轻薄性、透气性、柔软度、平整性等特点；其余层面则以材料创新以及复合工艺创新为主要发展方向，目标始终围绕增加舒适性以及透气性，为婴儿提供更健康、更舒适的穿戴体验。
未来婴儿卫生用品工厂会依然保持从结构和材料两方面提升产品性能以及提高产品性价比。以芯体为核心的材料与配料创新、芯体加工工艺将成为重要研发方向。从消费者端分析，不同群体消费需求差异会进一步引导厂商未来产品技术的发展方向，通过对婴幼儿卫生用品产品进行不断迭代升级，厂商为消费者的不同使用偏好打造更加个性化、定制化的婴幼儿卫生用品产品。此外，在政策以及行业监管端，由中国轻工业联合会主张制定的婴幼儿卫生用品国家标准，也在产品生产技术可行性、产品质量安全性、消费者健康方面提出更详细的要求，为未来婴幼儿卫生用品技术发展指明方向。
（四）行业情况及发展趋势
1、婴幼儿辅食产业发展概况和趋势
（1）全球婴幼儿辅食产业发展状况
全球婴幼儿辅食行业发展至今已有 150 多年历史，经历了从家庭自制到工业化生产的发展历程。伴随全球经济的发展、居民消费能力的提升以及精细化育儿观念的普及，婴幼儿辅食行业得到长足发展；其原料来源更加多样，产品品类不断丰富，产品质量持续提升，满足了消费者对婴幼儿辅食多元化的需求，全球婴幼儿辅食市场规模也随之提升。
根据 CIC 灼识咨询的测算，全球婴幼儿辅食市场规模从 2019 年的 1,798.6 亿元人民币
增长至 2024 年的 2,257.1 亿元人民币，复合增长率约 4.6%；在全球消费者付费意愿与育儿
要求不断提升下，2029 年全球婴幼儿辅食市场规模有望增至 2,921.3 亿元人民币。
数据来源：CIC 灼识咨询《2024 年全球及中国婴幼儿辅食行业蓝皮书》
欧美、日本等发达国家与地区的婴幼儿辅食市场发展较为成熟，市场渗透率高，规模增速有所放缓。2024 年美国、欧盟、日本的婴幼儿辅食渗透率已达到 81%、77%和 71%。但在非洲等欠发达地区渗透率相对较低，2024 年全球婴幼儿辅食整体渗透率约为 20%，预计2029 年能够达到 25.3%。从全球市场看，婴幼儿辅食市场仍有较大的发展空间。
数据来源：CIC 灼识咨询《2024 年全球及中国婴幼儿辅食行业蓝皮书》
（2）我国婴幼儿辅食产业发展情况与市场规模
我国婴幼儿辅食的基础研究和发展的历史较短。我国第一代的婴幼儿辅食研制始于1954 年，但受限于尚无针对婴幼儿食品标准的规定，且国内生产设备不完善、技术水平不足，婴幼儿辅食年产量较低。改革开放之后，外资品牌把婴幼儿辅食喂养的理论依据、喂养原则、生产技术及管理经验等带入中国，随后我国发布了最早一批的婴幼儿辅食相关标准。
随着我国经济的持续发展，海外品
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